TESTIMONIO/饾檳饾櫔饾櫓饾櫑饾櫈饾櫂饾櫈饾櫎́饾櫍 饾櫅饾櫔饾櫍饾櫂饾櫈饾櫎饾櫍饾櫀饾櫋
En esta constante necesidad de aprender m谩s sobre la alimentaci贸n,me encuentro con el interrogante.
Qu茅 es nutrici贸n consciente?
La alimentaci贸n consciente, que as铆 puede traducirse, consiste en dedicar atenci贸n plena a la hora de alimentarnos. Porque si comemos de forma consciente, vamos a ser capaces de escuchar nuestras sensaciones, tanto f铆sicas (el hambre, la saciedad y las se帽ales de satisfacci贸n) como mentales.
Crear una relaci贸n completamente nueva con la comida. Nos proporciona una oportunidad de prestar mucha atenci贸n a la sabidur铆a de nuestro cuerpo. Cuando este es apoyado es TOTALMENTE CAPAZ de decir lo que necesita para estar BIEN, da la gu铆a para saber cu谩ndo, cuanto y que comer.
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Aqui entonces aborde el tema de la nutrici贸n funcional;y se preguntar谩n el
porque?; seg煤n a la conclusi贸n que he llegado es que nos toca cambiar un
estilo de vida que hemos tenido siempre,en mi caso por 50 a帽os .
Alimentos funcionales, son aquellos alimentos que son elaborados no solo por sus caracter铆sticas nutricionales sino tambi茅n para cumplir una funci贸n espec铆fica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades.Para ello se les agregan componentes biol贸gicamente activos, como minerales , vitaminas, 谩cidos grasos, fibra alimenticia o antioxidantes como Polifemo.
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En el caso de la celiaqu铆a o la intolerancia al gluten,basada en mi experiencia,nos falta mucha informaci贸n, porque en mi caso que es la intolerancia,la recomendaci贸n fue no consuma gluten,al preguntarle al doctor que alimentos lo conten铆a, la respuesta fue no debes comer nada de panader铆a,y eso busque en internet que hay va aprendiendo que alimentos puede consumir.
Y con el trascurso del tiempo me he encontrado, que si hay demasiados alimentos con gluten o trazas de gluten y muchos alimentos contaminados.(El chocolate,los condimentos,los embutidos,entre otros).En mi opini贸n los alimentos procesados en su gran mayor铆a; por ejemplo la harina de ma铆z, que naturalmente no tiene gluten,al leer el empaque dice con trazas de gluten y me ha pasado en alguna oportunidad no tienen esa aclaraci贸n,pero igual me hace da帽o.
