TESTIMONIO ( 👁️/contaminación cruzada)
👀 Nos encontramos con otro gran reto,LA CONTAMINACIÓN CRUZADA, que no debemos pasar por alto, resulta que podemos estar mencionado como por ejemplo:la avena,las lentejas,los condimentos,los frijoles,el garbanzo,una infinidad de alimentos que en su estado natural no contienen gluten, pero que al almacenar,al procesar,etc se contaminan con gluten.
👁️ Entonces que hacer!
En mi experiencia he llegado a la conclusión , que hay que comprar los productos lo menos procesados posibles, lavarlos muy bien y tener mucho cuidado con el almacenamiento y manipulación.Mi consejo es que si hay un paciente en casa con intolerancia al gluten o celiaquía lo mejor es que el resto de la familia se adapté a la dieta del paciente, recordemos el viejo dicho que dice:"al lado del enfermo,cómo el alentado";no solo es una medida de practicidad,sino evitamos que nuestro paciente se provoque, que se le contaminen sus alimentos ;y para cocinar también resulta mejor una sola receta; además recordemos que toca utensilios aparte,no solo platos , cubiertos,ollas, hornos,etc.(Teniendo toda la familia sus alimentos sin gluten,se me hace más fácil).
👌Los condimentos como : cebolla en polvo,ajo en polvo, papikra en polvo, sazonadores,etc; podemos aprender a hacerlos en casa.Recordemos que está condición es para el resto de nuestra vida,y la mejor manera de ayudarnos es con una dieta estricta sin gluten; la CELIAQUÍA es una condición autoinmune (que nuestras defensas nos atacan).
❤️🔥Lo mejor es siempre ir de la mano de nuestro doctor de cabecera,y prepararnos para aprender afrontar esta condición. Por mi parte como les he contando en otras ocasiones no soy nutricionista ni nada de eso,soy ama de casa, que me ha tocado investigar y aprender para poder afrontar mi condición,les hablo desde mi experiencia,y mi objetivo es poder ir plasmando mi camino para ayudar a quien lo pueda necesitar.Espero les sirva 😊.
