𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝒉𝒂𝒓𝒊𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒂𝒍𝒎𝒆𝒏𝒅𝒓𝒂𝒔/𝒔𝒊𝒏 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏

tarta de harina de almendras 

 La harina de almendras constituye un ingrediente esencial de cara a la elaboración de platos sin gluten, sobre todo en la repostería. Nos sirve como enriquecedor de masas principalmente y es de gran utilidad ya que podemos usar parte de ella y mezclarla con otra o simplemente utilizarla como única harina.

Qué tan saludable es la harina de almendras?

La harina de almendras posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, hipoglucémicas, antiobesidad, digestivas, inmunomoduladoras, hipertróficas, neuroprotectoras, hipolipémicas y antihipertensivas. Esto se debe a que esta harina es rica en proteínas, fibras, vitaminas E y del complejo B, minerales y flavonoides.

Beneficios y propiedades

Al ser solo almendras trituradas hasta convertirlas en polvo, la harina tiene exactamente los mismos beneficios que el fruto seco del que está hecha, es decir:

.Presenta un contenido alto en proteína vegetal

.Es una gran fuente de omega 3 y omega 6

.También es una muy buena fuente de proteína dietética que colabora con la digestión

.Presenta gran cantidad de vitamina E: capacidad antioxidante

.Los minerales que posee son: hierro, magnesio, zinc, fósforo y calcio

Recetas con harina de almendras

El uso más común de esta harina es en la repostería, pero se puede utilizar en rebozados y salsas de igual manera. Técnicamente, se utiliza la misma cantidad que de harina de trigo, pero en la práctica esto dependerá de la receta.

Tarta de harina de almendras