Yoli Sin Gluten: Nutrición y Salud Intestinal

tarta de harina de almendras    La  harina de almendras  constituye un ingrediente esencial de cara a la elaboración de platos sin gluten, sobre todo en la repostería. Nos sirve como  enriquecedor de masas  principalmente y es de gran utilidad ya que podemos usar parte de ella y mezclarla con otra o simplemente utilizarla como única harina. Qué tan saludable es la harina de almendras? La harina de almendras posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, hipoglucémicas, antiobesidad, digestivas, inmunomoduladoras, hipertróficas, neuroprotectoras, hipolipémicas y antihipertensivas. Esto se debe a que esta harina es rica en proteínas, fibras, vitaminas E y del complejo B, minerales y flavonoides. Beneficios y propiedades Al ser solo almendras trituradas hasta convertirlas en polvo, la harina tiene exactamente los mismos beneficios que el fruto seco del que está hecha, es decir: .Presenta un contenido alto en proteína vegetal .Es una gran fuente de omega 3...

 

   Me presento mi nombre es Yolanda, actualmente tengo 54 años,tengo una pág en facebook con el nombre de Yoli tv,está enfocada a las personas que tenemos intolerancia al gluten. Les cuento mi historia,desde que tengo uso de razón padecía de varios síntomas en mi salud,y los doctores no me habían dado con la patología. Dolor de cabeza a diario, bajos niveles de energía después de comer, adormecimiento y hormigueo en las piernas y brazos, molestias gastrointestinales,en mi caso sobre peso, depresión, irritabilidad, problema para concentrarme, sarpullidos, problemas con mi periodo; después de acudir a varios doctores y tener diferentes diagnósticos que no mejoraba mi salud, fuí donde una doctora de medicina alternativa hace 4 años,ella me realizó varios exámenes y se dio cuenta de la intolerancia. Bueno,ya con el diagnóstico, pues la solución es ,no consumir gluten. Hay empieza otra historia, porque quedé perdida,y enfrentada a un mundo desconocido.Porque parecía marciana,fue cu...