Yoli Sin Gluten: Nutrición y Salud Intestinal

 La comida puede ser una herramienta poderosa para mejorar nuestra salud. Vamos a explorar cómo podemos aprovechar al máximo los alimentos. 𝐁𝐫𝐨́𝐜𝐨𝐥𝐢: 𝐓𝐮 𝐞𝐬𝐜𝐮𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐠𝐥𝐮𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐚𝐥𝐭𝐚 El brócoli es un superalimento repleto de fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en un excelente aliado para controlar los niveles de azúcar en sangre. Cómo incluirlo en tu dieta: .Cocido al vapor: Conserva la mayor parte de sus nutrientes. .En ensaladas: Añade un toque crujiente y nutritivo. .En revueltos: Combínalo con huevos para un desayuno completo. .En sopas: Una forma deliciosa de aumentar tu consumo de verduras. 𝐘𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭𝐡: 𝐔𝐧 𝐚𝐥𝐢𝐚𝐝𝐨 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐭𝐮 𝐡𝐢́𝐠𝐚𝐝𝐨 El yogur, especialmente el griego, es una excelente fuente de proteínas y probióticos que pueden ayudar a mantener un hígado saludable. Cómo incluirlo en tu dieta: .Desayuno: Con frutas y granola. .Snacks: Combínalo con frutos secos. .En aderezos: Para ensaladas. .En batidos: Para un desa...

 Una dieta sin gluten debe basarse fundamentalmente en alimentos frescos y naturales no manipulados y que no contengan gluten. Combinados entre sí de forma variada y equilibrada para llevar fácilmente una dieta sin gluten saludable: *Cereales y seudo cereales sin gluten: maíz, arroz, mijo, quinoa, trigo sarraceno, soja, sorgo, tapioca, alforfón, amaranto, teff. Mira los usos que puedes dar a 7 harinas sin gluten que no pueden faltar en tu cocina. *Leche y derivados naturales no saborizados: quesos, nata, yogures… *Carnes, pescados y mariscos frescos, congelados o en conserva al natural o en aceite. *Huevos. *Verduras y hortalizas. *Legumbres. *Frutas. *Frutos secos naturales. *Azúcar y miel. *Aceites y mantequillas. *Café molido o en grano, infusiones, refrescos, vinos o bebidas espumosas. *Sal, vinagre de vino, especias en rama o al natural. *Agua, tanto procedente del grifo como la embotellada con y sin gas.

*Cuando una persona descubre que sufre de la condición celíaca debe acudir a un médico y modificar sus hábitos alimentarios de inmediato. Para ayudar en este proceso, puedes orientarte con esta lista de alimentos sin gluten. 𝙏𝙞𝙥𝙤𝙨 𝙙𝙚 𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤𝙨 𝙨𝙞𝙣 𝙜𝙡𝙪𝙩𝙚𝙣 .Frijoles; .Soja; .Arroz; .Maíz; .Sorgo; .Trigo sarraceno; .Mijo; .Quinoa; .Harina de nueces; .Tef; .Amaranto; .Tapioca;/ yuca .Verduras, hortalizas y frutas; .Huevos y carnes; .Leche y sus derivados; .Pescados frescos; .Frutos secos en estado natural; .Especias; .Vinos y espumantes (NO la cerveza); .Café e infusiones; .Tubérculos; .Miel pura; .Mantequilla y aceites vegetales. .Cómo hacer una dieta sin gluten *Comprometerse con un régimen libre de gluten implica convertirse en un comprador o consumidor consciente. Cuando vayas al mercado, debes leer las etiquetas informativas de los productos, pues sólo se pueden considerar libre de gluten aquellos que lo especifican abiertamente. Si dice libre de t...